Kanarischen Mojo-Saucen Geheimnisse der Rezepte für Knoblauchfans und solche, die es werden möchten mehr...
Papas arrugadas Ein absoluter Klassiker der Kanarischen Küche sind die "papas arrugadas", kleine runzelige Kartoffeln, die von einer leichten Salzschicht überzogen sind. Sie werden mit der Schale und gern in Verbindung mit roter oder grüner "Mojo" gegessen. mehr...
Gofio ist ein Mehl, welches aus geröstetem Getreide (Mais, Weizen) hergestellt wird.Dieses Mehl wird mit Flüssigkeit (je nach Gericht Brühe, Wasser, Ziegenmilch etc.) zu einem festen Brei verknetet. mehr...